Cuadraditos de Limon

Ingredientes

Masa

Azúcar 130 g
Harina 0000 350 g
Manteca 200 g

Relleno

Azúcar 270 g
Crema de leche 160 cc
Huevos 6
Jugo de limón 2 limones (140 cc)
Ralladura piel de 2 limones

Procedimiento

Masa

Precalentar el horno a temperatura media a baja (170º C).
En un bol mezclar la manteca con el azúcar y la harina y unir la masa.
Estirar y tapizar con ella la base y las paredes de un molde cuadrado de 24cm de lado.
Llevar al horno bajo durante 15 minutos.
Retirar y enseguida cubrir con el relleno.
Volver al horno, a fuego mínimo, durante 25 minutos.

Relleno

En un bol batir los huevos con el azúcar. Agregar la ralladura, el jugo, la crema de leche y mezclar.


Presentación


Cortar cuadrados de 4 cm de lado y espolvorear con azúcar impalpable (opcional).